Негізгі бет Нужна ли сода в блинах? Ставлю точку! БЛИНЧИКИ творожные, из хлеба и блины с мясом!

5 күн бұрын

Нужна ли сода в блинах? Ставлю точку! БЛИНЧИКИ творожные, из хлеба и блины с мясом!

Рет қаралды 842,951

8 334 96

Скоро Масленица, поэтому сегодня готовлю блинчики! А еще выясняем, обязательно ли добавлять в блинчики соду? Ссылочка на блинные сковородки www.e-katalog.ru/u/6a8dhm/a
Мой блендер www.e-katalog.ru/u/6LYkBM/a
РЕЦЕПТЫ:
-1- Творожные #блинчики
• Творог - 200 г
• Молоко - 370 мл (или молоко 250 мл + вода 120 мл)
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 160 г
• Сливочное масло - 30 г (плюс для смазывания)
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 16-18 блинчиков диаметром 20 см
-2- Блины из черствого хлеба
• Хлеб (у меня батон) - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 300 мл
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 12-14 блинчиков диаметром 20 см
-3- Блинчики «Бархатные»
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука (просеянная) - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
*** Объем стакана не указываю. Не важно. Важно, чтоб и жидкость, и муку вы отмеряли одним и тем же стаканом!
Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде!
И еще! Если #блины вдруг рвутся при жарке - добавьте одну-две ложки муки и оставьте тесто минут на 10. Просто мука у всех разная.
-4- Мясная начинка
• Мясной фарш (у меня курица+индейка+говядина) - 600-700 г
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
• Лук - 2шт.
• Специи (у меня смесь перцев)
• Соль
-5- Мясная начинка (треугольнички)
• Фарш мясной - 300 г
• Лук - 2 шт.
• Перец черный молотый
• Зелень
• Вода холодная
➤ Все мои рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/tastyminute
➤ Facebook facebook.com/tastyminute
➤ Instagram instagram.com/tastyminute
➤ Instagram instagram.com/min2.ru
➤ Tik-Tok www.tiktok.com/@min1.ru
➤ ВКонтакте vk.com/tastyminute (здесь мы делимся своими фото)
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute
➤ Помощь каналу (PayPal) sosedka512@gmail.com

Жүктеу

Пікірлер

Кухня наизнанку
4 күн бұрын
Друзья! Всем спасибо за комментарии! Я очень соскучилась 😊 Вы пишете, что соду не нужно гасить, что выпекать блинчики с содой нужно сразу, что я все неправильно сделала и поэтому не увидела разницы. НО! Это не первый рецепт, на котором я экспериментирую. Я получаю давно и часто комментарии, что соду нужно добавлять в блины. Поэтому я и на "Бархатных" своих экспериментировала, и на блинчиках на кефире. Пробовала гасить, не гасить. Пробовала выдерживать тесто и выпекать сразу. Одинаково. Ну, одинаково! И, кстати, насчет "выпекать сразу". Оладьи на кефире, например, получаются пышнее, если тесто постоит полчаса и если перед выпечкой его не перемешивать. А если выпекаешь сразу - через минуту оладьи опадают. Оладьи вот здесь kzcloud.info/soft/bejne/nsSlqHufc7GShG0 Я, конечно, еще не все рецепты перепробовала, поэтому всегда рада видеть ваши рецепты в комментариях)) Спасибо вам за это!
Tanya Soshneva
4 сағат бұрын
Вы молодец , когда корректно реагируете на комментарии , замечания , мы же все разные и у каждого свой вкус ! Но так мы общаемся и приходим к консенсусу , главное все довольны . Но вы делаете хорошее дело , это точно . И мы вместе все вместе учимся готовить лучше . Спасибо всем !
Лидия Попова
21 сағат бұрын
@Raisa Gönne з
Лидия Попова
21 сағат бұрын
Огромное спасибо за рецепты блинов, здоровья и пусть ангел хранитель всегда рядом с тобой.
Мила Мила
23 сағат бұрын
@Raisa Gönne Какую соду вы имеете в виду? Есть сода чайная, а есть кальцинированная?
Юлия Муравьева
Күн бұрын
@Ангелина Быбина в Икее
Наталья Т
2 сағат бұрын
На зелёной с содой!
Лариса Давыдова
3 сағат бұрын
Ну такой чудесный голос,ну так все замечательно показываете, никого не слушайте,я пекла блины и с содой и без по Вашему рецепту и без соды блины просто чудо! Спасибо и Вам здоровья и любви в семье!
Любовь Попова
3 сағат бұрын
Самый мой любимый рецепт блинчиков на кипятке. Получаются 👍, делаю с любой начинкой. И никакой соды!
Иван Бека
3 сағат бұрын
Уточните, пожалуйста, количество сахара для бархатных блинчиков. В видео сказано 1.5 ст.ложки, а в описании 3 ст.лож. Спасибо.
Balyamolya
3 сағат бұрын
Никогда не пекла блины по рецепту....всегда делаю на глаз....и из того, что есть под рукой....Они всегда получаются....и всегда разные...Соду, когда добавлю, а когда нет....особой разницы не чувствуется.
Lina Danylova
4 сағат бұрын
А моя бабушка ещё к обжаренным блинчикам с мясом или картошечкой добавляла обжаренный на сливочном масле мелко нарезанный репчатый лучок! А сверху зелень!
Tanya Soshneva
4 сағат бұрын
У вас всегда все вкусно ! Я люблю обычные дрожжевые блины со сметаной или с маслом С наступающей масленицей всех !
Тоня Ломакина
6 сағат бұрын
Я жарю по одному рецепту и никогда не добавляю соду. Но на разных сковородках- чугунная и тифлон и получаются разные, как по разному рецепту. А еще можно часть муки заменить крахмалом и получатся с хрустящим кончиком и нежнее
Светлана Юрченко
6 сағат бұрын
Совсем не дырчатые,как лаваш...
A S
7 сағат бұрын
Сода вместо яиц и дрожжей, я в принципе блины делаю сугубо на соде с нежирным кефиром/прокисшим молоком, без яиц и дрожжей, с добавлением растительного масла, блинчики лайт. Очень вкусные, постные, с любой начинкой.
Валентина Алексеева
7 сағат бұрын
Муку можно заменить на ржаную или какую нибудь другую?
Нелли Трофименко
8 сағат бұрын
Большое спасибо, моя семья любит мои блнчики:я делаю на кефире, на пиве, на минеральной воде, шоколадные, с тыквой, яблочноные и тыквенные, но ни когда не делала заварные, попробую ваш рецепт .
Kris K
9 сағат бұрын
спасибо за Блинчики «Бархатные», только так буду делать. Очень вкусно
Людмила Синецкая
11 сағат бұрын
И всё же хочу сказать спасибо вам,что учите неумех, а то на масленицу приносят есть не возможно. Сама пеку блины с 8 лет, комом не бывают
Людмила Синецкая
11 сағат бұрын
Но они не пористые и если с блина масло не капает, то это не блин. А вот из батона симпатично. Почему все кичатся тонкими. Я люблю блины
Ирина Белевцева
12 сағат бұрын
Добрый вечер!Я совершенно точно знаю,что в блинчики никакой соды не надо.Я всегда делаю на молоке густое тесто,и прямо перед выпечкой наливаю газированную мин.воду,размешиваю половником аккуратненько,до нужной густоты.Всегда тончайшие и кружевные получаются блинчики.Маслом смазываю уже готовые,сливочным,конечно.И ,конечно,каждый раз сковородку кисточкой смазываю (растительным).Удачи каналу,а вам большое спасибо за ваш труд!
Valentina Gavrylenko
14 сағат бұрын
Если соду гасить ,пропадает смысл соды
ja ne
14 сағат бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍
Богдан Брюхович
14 сағат бұрын
Хочу 1к. Подпишись пожалуйста Спасибо и успехов тебе)
надежда горбунов
15 сағат бұрын
Спасибо, очень вкусно
Ольга Костецкая
15 сағат бұрын
Очень заинтересовал рецепт творожного теста и я его испробовала. Блинчики получились очень вкусные! В молоко добавляла воду. Еще из батонных крошек буду пробовать. Спасибо большое за кулинарное разнообразие!
Tatiana Maletskaia
16 сағат бұрын
Сода не сработала. То ли старая, то ли не нужно было гасить, так как погасит ее сам творог
кис кис
16 сағат бұрын
Супер блинчики,супер хозяйка.
Анна Шардыко
17 сағат бұрын
Зачем из батона или сухариков блинчики..., мука для чего...
Баба Цоцолана
17 сағат бұрын
Приветствую всех! ) Ищу свою аудиторию! ) Помогите в развитии канала ) Заходите ко мне на молодой канал о Кипре, поддержите канал просмотрами и подписками (не забудьте нажать на колокольчик). Всем здоровья и добра! ))
Светлана Бондарь
17 сағат бұрын
Сделала блинчики из творога - это просто бомба, 🔥 огонь. Я таких вкусных блинов никогда не делала. Теперь мой любимый рецепт. Спасибо.
Lala Aziz
18 сағат бұрын
На блинчиках с содой отпечаталась видимая сторона Луны, а без соды невидимая, вот и вся разница)))
Алексей Зубко
19 сағат бұрын
Очень удивили блинчики с хлебом вместо муки...
Ирина Тимошкова
19 сағат бұрын
Спасибо Вам!
Nino Galaktionova
19 сағат бұрын
Никогда не просеиваю муку для блинов. Это не влияет на качество блинов.
Сергей Анатольевич
19 сағат бұрын
Вы молодцы как всегда, а напишите еще пож-та как это всё есть и не толстеть!
Ирина Трегубова
19 сағат бұрын
что это за блины - без единой дырочки!? Правда у бархатных есть немного дырочек. Возьмите обычную сковороду из литого алюминия (тяжелую по весу) вот тогда будут настоящие блины, а на блинницах получаются блины как бумага
Julie Nicoli
19 сағат бұрын
Спасибо, попробую с сухарями. А сода- если не уверен в свежести молока.
Алла Маковіцька
19 сағат бұрын
Чтоб не было комочков в тесте и не надо его долго взбивать. Сначала в миску кладу муку, потом далее все ингредиенты, вконце добавляю немного молока. Перемешиваю и добавляю остальное молоко. Рецепты супер. Голос ну, очень приятный у девушки.
Бармасова Светлана
19 сағат бұрын
Зашла на Ваш канал и-и-и залипла😋 👍 🔥
Татьяна Дуброва
20 сағат бұрын
Благодарю Вас за рецепт обязательно попробую
DARGUSTO
20 сағат бұрын
Заходи на мой канал и подписывайся, если хочешь. Надеюсь тебе понравится.
Nastia Siborchuk
20 сағат бұрын
👍👍👍👍👍
Алия Bakaeva
20 сағат бұрын
Вы так всё красиво снимаете вы с мужем большая молодец! Я обожаю ваш канал ! 💞🤗😘🙏
Наталёк ЗМЕЁВLive.
21 сағат бұрын
Спасибо огромное за новые рецепты,на кипятке всю жизнь делаю,а во два других рецепта узнала толь от вас.
Я играю!
21 сағат бұрын
Никогда не добавляем соду в блинчики-только в оладьи,а в панкейки-разрыхлитель) Бабушка когда-то пекла блины на кислом молоке и "в палец" толщиной-соду,скорее всего,добавляла)))
Alev Sadovaia
21 сағат бұрын
Спасибо большое вам за видео, очень интересно
Галина
22 сағат бұрын
Спасибо за рецепты. Всегда смотрю вас. Очень все нравится.
Наташа Григорьева
22 сағат бұрын
Оксаночка вы нашли своё предназначение вас Бог в макушку поцеловал вы счастливый человек который делиться талантом с нами . Вкусно красиво, недорого кормить свою семью это дорого стоит спасибо!!!
Людмила Кушнаренко
22 сағат бұрын
ДОБРОГО ДНЯ! Уточните количество ложек сахара в рецепте "бархатные блинчики"! При описании " ингредиенты" у Вас указано 3 ст.л. сахара, а когда демонстрируете изготовление теста, озвучиваете, что добавляете 1,5 ст.л. сахара. Заранее признательна за ответ. И еще хочу Вам выразить благодарность за все Ваши рецепты в стримах.💔💜💚👍👍👍👍👍👍👍👍
КИНО ПРОКАТ
22 сағат бұрын
*Лайк, если смотришь видео и читаешь комментарии* *Кстати, подпишитесь на меня пожалуйста)* *Каждый день выходят новинки кино*
КИНО ПРОКАТ
22 сағат бұрын
*Лайк, если смотришь видео и читаешь комментарии* *Кстати, подпишитесь на меня пожалуйста)* *Каждый день выходят новинки кино*
nàtaliay ràybkova
23 сағат бұрын
Спасибо Вам за ваши рецепты, я всегда готовлю по ним!!!
Оксана Игоревна
23 сағат бұрын
Благодарю Вас
Hope M
23 сағат бұрын
Красота и вкуснота 😊
1 2
23 сағат бұрын
путин хуйло
Яна Яна
23 сағат бұрын
Никогда в моей семье соду в блины никто не добавлял. В оладушки- да, но в блинах сода не нужна.
Елена Дужникова
23 сағат бұрын
Если тесто на кефире или кислом твороге или сыворотке то соду не гасите! блины будут с дырками!
Елена Дужникова
23 сағат бұрын
СОДУ НАДО КЛАСТЬ В КИСЛУЮ СРЕДУ!!!!!!!!! ЧТОБ БЫЛИ ПУЗЫРЬКИ ВОЗДУХА В ТЕСТЕ !!!! ЗАПОМНИТЕ ЭТО НА КОНЕЦ ТО!!!!!!!
Елена Дужникова
23 сағат бұрын
химия 8 класс!!!!!!!!!!!!!!!!!! сода(щёлочь)+кислота(любая)=соль(в осадке)+вода+водород(пузырьки).То бишь получается солёная газированая вода!!!!!!!!!
новые игрушки
23 сағат бұрын
Боже как я захотела ваши блины😂😂😂
Елена Крет
23 сағат бұрын
Какая вы молодец. Я тоже соскучилась по вашему голосу. Блины у меня не получаются и муж научился их готовить сам из воды, сахара и соли, и муки. Вкусные...Но готовит он их только на Масленицу, т.е. 1 раз в году (хоть плачь). Буду учиться у вас. Из хлеба блины меня покорили.
Астра Астра
23 сағат бұрын
Здравствуйте, подскажите, что за сковородка у вас такая приятная. Не фишман, случаем?
Home cook
23 сағат бұрын
Уже хочу их пожарить 😍😋
Кристина Серых
Күн бұрын
Много рецептов перепробовала, сегодня пекла по вашему рецепту на заварном тесте. Ну это супер! Действительно тоненькие, не рвутся и вкусные) теперь этот рецепт и мой самый любимый))
Julia D
Күн бұрын
Такой искусственный смех!
СВЕТЛАНА
Күн бұрын
Всегда готовите с Любовью! Любо-дорого смотреть! СПАСИБО ВАМ❤
Светлана Васильева
Күн бұрын
В зелёной тарелке с содой, в жёлтой без.
Наталья Яковлева
Күн бұрын
Спасибо🥰
Майя Козаченко
Күн бұрын
Я беру 3-4 яйца, + и кефр и молоко ( 600-700 мл), соды немножечко. Они нежнейшие получаются, хоть губами ешь. Молочка у меня своя, от козочки.Сковороду смазываю куском сала. Не люблю на подсолнечном масле.
Лидия Котикова
Күн бұрын
Мои мастера напутали с аккаунтами, пару дней наверно, задержусь!
Rimma Em
Күн бұрын
Благодарю за прекрасные рецепты и эксперимет.👍👍👍🤗🥰🙏
Senknolinka A
Күн бұрын
10:16 это мои любимые блинчики навсегда. Теперь и сына 12 лет научила, все блинчики получаются у него с первого раза. Ни чего не рвётся, всегда идеально
Safiya Sar
Күн бұрын
Здравствуйте В интернете есть блины на дрожжах пожалуйста попробуйте ато незнаю рабочий рецепт или нет 🙏
МИР_ РАДУГА
Күн бұрын
Дорогие мои 🤗 загляните, пожалуйста на мой канал 😌🧡🌿 надеюсь вам понравится 🌸🌼🌸
Valentina Безрукова
Күн бұрын
Ваша дружелюбная пикировка добавляет настроения и тепла,какие же вы молодцы! Счастья вам, любви и взаимопонимания на всю оставшуюся жизнь!
Россиянка
Күн бұрын
Интересные рецепты надо пробовать Но с содой у Вас на разлове были рыхлые , а без соды резиновые Все -таки надо класть соду Но я также приспособилассь не класть соду Просто взбиваю белки и ввожу в конце замеса Вот тогда блинчики получаются"тающие" и соды не надо
Medinka Konfetka
Күн бұрын
Вот кто читает мой коммент *вот ты вот* Счастья тебе И пусть всегда получаться вкусные блины)
Татьяна Весна
Күн бұрын
Даже при выпекании видно разницу. С содой сразу получаются в блинах небольшие дырочки. Они как бы немного кружевные. Тоже проводила эксперимент. Для некоторых наличие дырочек не важно, а для меня это очень важно. Без дырочек мне блины напоминают лягушечью кожу. И разводы на них должны быть концентрическими кругами, а не мраиорными пятнами. Так что у вас не полноценные блины, но это для таких привередливых, как я. На вкус это не влияет. И если использовать кисло молочные продукты, как у вас творог или кефир например, то гасить соду не нужно. Она погасится кислотой продукта. А вы просто невилировпли действие соды. Немного слащавые видео. Муж выглядит подкаблучником. Но это тоже дело вкуса конечно. А вы молодец. За такой женой, как за каменной стеной.
Dina Xll
Күн бұрын
Спасибо за простоту рецептов и подачу без понтов и самолюбования!Очень кстати рецепты!Я не очень большой спец по блинам ,а делать надо.Да не простые,а с начинками.Это надо "попотеть"!😃С мясом два отличных рецепта!А вот ,где сырой фарш,там блин пожарен с одной стороны только или мне показалось? Есть время "потренироватся"!😅Люблю творожные.Может,тоже есть простой и легкий рецепт? У вас так все легко и весело получается!Смотришь,вы как портниха,раз-раз,аккуратненько,шов ко шву,все ровненько,как платье сшили!😃Пальчики без длиннющих острейших /страшных/когтей,которые модно называются маникюром!По домашнему,чистыми беленькими ручками,как у настоящей хозяюшки,готовящих для своих носиков-курносиков!От вида ярких когтей,месящих тесто, сразу тошнит и быстрее переключаюсь!😲
Готовим,строим,сажаем.
Күн бұрын
Я тоже проводила такой эксперимент,блинчики с содой получаются мягче,рыхлее,без соды жестче.Вкусные и те и те.
Татьяна Николина
Күн бұрын
Бархатные конечно.... бархатные. И другого эпитета не надо. А с чёрствого хлеба - шедевр. У меня свой, и жалко его неимоверно. А сухарики надоели. Вот теперь блинчики.... большое спасибо!!! Удачи и счастья вам. Будьте здоровы. 🖐🖐🌹🌹🌹
ТАТЬЯНА ФОРТ
Күн бұрын
*Спасибо за интересные видео !!!!!!!👍👍👍👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷*
Marin Sargsyan cook for you
Күн бұрын
👍👍👍👌❤️
Easy Food
Күн бұрын
Очень познавательно:) спасибо за видео👍 Заходите ко мне в гости)))
Ирина Volga
Күн бұрын
Нет, ну это невозможно смотреть! Хочется бежать на кухню и творить...
Аня Студенточка
Күн бұрын
Солнечный видос
anasonik anasonik
Күн бұрын
А попробуйте сделать без яиц на молоке пополам с водой и с добавлением соды, только не гашёной. Тогда блины получается в дырочку, "кружевные". И хрустящие. Вот в этом и есть смысл добавлять соду, причём не гашёную. Когда гасите чем-нибудь, то вся реакция остаётся у вас в ложке. Яйца придают гладкость поверхности и поэтому клади-не клади соду, а кружево не получится. Поэтому вы и не увидели разницу между "положили" и "не положили" соду. Мама только так печёт и блины всегда дырчатые. Попробуйте. И удивитесь!
Галина Кустова
Күн бұрын
ФФФсё , пошла готовить блинчики . Спасибо радость моя ! Читающий эти строки , счастья вам и здоровья , долгих лет счастливой жизни ! Благо Дарю всех !
Юла
Күн бұрын
Класс!!! Спасибо👍🏼😍🤗
Ирина Громова
Күн бұрын
Как всегда - супер !
Татьяна Николина
Күн бұрын
Спасибо за творожные блины. Сода лишняя в блинах. Мне и нравятся блины отсутствием соды, разрыхлителя, дрожжей.
Ольга Ягудина
Күн бұрын
Я вас обожаю 💜, вы с мужем молодцы! Так держать ☘️☘️☘️
Федор Мурахтин
Күн бұрын
рецепты вкусные , а голос за кадром им придают изюминку
Елена Чернышева
Күн бұрын
Блинннн,это же все им съедать нужно...
Анна Соснина
Күн бұрын
Супер, молодец!!!
Наталья Басова
Күн бұрын
Самые вкусные- бархатные!!! Только по этому рецепту ( с кипятком) у меня стали получаться ажурные, бархатные , очень тонкие блинчики! Но научилась не сейчас, а по более ранним видео. Спасибо Вам огромное!!!
Любовь Соловьёва
Күн бұрын
Тарелки спутала
Валентина Ермакова
Күн бұрын
Какая молодецВы, я давно подписана на Ваш канал. Мне почти все нравится Вами созданное, удачи Вам и всей Вашей семье здоровья
Faniya Dautova
Күн бұрын
Благодарю за рецепты. Сковородки эти делают у нас в Татарстане. В слове Кукмара ударение падает на последний слог.
Аннушка Бушмакина
Күн бұрын
*Огромное спасибо за видео рецепты. Удивили рецептом из чёрствого хлеба. Будьте здоровы и счастливы. УДАЧИ.*
Мария Кузнецова
Күн бұрын
Соду не гасят. И блины получатся ажурные, с большим количеством дырочек. "У нас в Рязани блины с глазами, их ядять, они глядять"))) а блины без дырочек обзывают лысыми) . Не исключаю, что в каждом регионе свои "правильные" блины. Но я генетически люблю рязанские, как у бабули и мамы!🤗 Замечено: у каждой хозяйки блины получаются по своему . Видимо у вас вот такие всегда независимо от соды. А у меня всегда другие. И если с содой, то дырочки, а если забуду или нет соды - то без дырочек. Но свои секреты не скажу))) семейная тайна)
Инна В.
Күн бұрын
Из собственного опыта - колличество сахара в блинах, в сырниках или оладьях влияет на поджаристость. Не стоит с ним перебарщивать, иначе будут подгорать быстро.
Инна В.
Күн бұрын
Пробовала блинчики с тушеной капустой. На удивление - очень вкусно!) Блинчики - альтернатива забугорным хотдогам и гамбургерам. С любой начинкой, какую только фантазия подскажет! 😉😊👍